Grønlandske rejer er blandt de mest delikate rejer i verden, da det iskolde vand får rejen til at vokse langsomt og dermed har den masser af tid til at udvikle smag og en lækker, sprød konsistens. Rejerne skal blot tøs op – så er de klar til at spise.
Server fx skalrejerne med godt brød og forskellige slags dip, eller prøv dem sammen med andet seafood i en spansk paella. Skalrejer er særligt velegnede til at spise i godt selskab, når man sidder længe om bordet – fx om sommeren, mens grillen varmes op. Teknikken til at pille rejerne er nem at lære, og når man har øvet sig lidt, er det hurtigt at lave en hel rejemad. Se hvordan på royalgreenland.dk!
Royal Greenlands skalrejer fanges af egne trawlere i Vestgrønland. De store trawlere er i realiteten topmoderne flydende fabrikker, som både fanger, sorterer, koger, fryser og pakker rejerne om bord. Dette sikrer et friskt produkt, hvor den gode kvalitet bevares bedst muligt.