I 2010 giftede Vivi Henriksen Frederiksen sig som 67-årig med den jævnaldrende direktør Henrik Frederiksen i Agri Kirke. Sammen har parret siden investeret i bl.a. Restaurant Støvlen i Ebeltoft samt i Molskroen og den tidligere Vægtergården i Femmøller, der i dag er døbt om til Strandhotellet, og henholdsvis istandsat og moderniseret de respektive bygninger, der alle forpagtes ud. Vivi Henriksen Frederiksen var privat et beskedent, livsglad og omsorgsfuldt menneske, men et af hendes mål var samtidig at gøre en forskel i sit lokalområde, og derfor gjorde hun det til et princip altid at benytte sig af lokal arbejdskraft og håndværk.